Ghidul de ambalare și mărimi de pahare Starbucks suprem pentru afacerea dvs

Dacă există un lucru pe care Starbucks l-a bătut în cuie, este dimensiunea paharelor. Ceea ce pare o alegere simplă între Tall, Grande și Venti este de fapt o decizie strategică de afaceri. Astăzi, vom arunca o privire la fiecare dimensiune, de ce funcționează și cum le puteți aplica strategiile în afacerea dvs.

Care sunt diferitele dimensiuni de cupe Starbucks?

Starbucks a conceput fiecare dimensiune de ceașcă, ținând cont de o anumită băutură. Puteți folosi tabelul de mai jos pentru a compara specificațiile fiecărei cești și pentru a vedea pentru ce este cel mai bine folosită.

 

Dacă doriți pahare de călătorie reutilizabile în loc de opțiuni de unică folosință la pachet, puteți consulta ghidul nostru despre dimensiunile paharelor Starbucks.

 

Strategia din spatele mărimii cupelor Starbuck

Înțelegerea diferitelor dimensiuni de cupe pe care le obțineți este doar jumătate din ea. De asemenea, trebuie să știți de ce Starbucks a proiectat fiecare ceașcă așa cum a făcut-o. Ei au proiectat fiecare detaliu, cum ar fi lățimea jantei, greutatea cupei și forma pentru un scop specific:

Demi (Demitasse) – 3 oz (89 ml): Această ceașcă este construită cu o bază îngustă. Acest lucru este pentru a reține căldura și a păstra stratul delicat de cremă de pe shot-urile de espresso de 1–2 oz. Punerea espresso-ului într-o ceașcă mai mare de 8 oz îl face să se răcească mai repede datorită spațiului suplimentar. De asemenea, va afecta aroma.

Scurt – 8 oz (236 ml): Este construit scurt pentru a glisa chiar sub duzele de espresso fără a lovi în aparat. Blatul larg ajută la răspândirea uniformă a spumei de lapte, făcând ca fiecare cappuccino să arate grozav și să aibă un gust echilibrat.

Înalt – 12 oz (354 ml): Aceasta servește ca dimensiune mică standard în lumea cafelei. Vă oferă echilibrul perfect de lapte și espresso pentru o băutură clasică-singura.

Grande – 16 oz (473 ml): ceașca este mai înaltă și mai adâncă, astfel încât să țină confortabil două shot-uri de espresso. Există încă mult loc pentru lapte suplimentar, sirop sau gheață fără a vărsa.

Venti Hot – 20 oz (591 ml): Această dimensiune este concepută pentru navetă lungă și pentru consumatorii intensi de cafea. Ține în siguranță cantități mai mari de cafea de specialitate, fără a se simți prea voluminos în mâna clienților.

Venti Cold – 24 oz (709 ml): Este special conceput pentru a ține un al treilea espresso și mult lapte sau apă. Clienții au apoi o băutură masivă care rămâne echilibrată.

Trenta – 30 oz (887 ml): este fabricat din plastic gros și robust, care îl ajută să suporte greutatea unei băuturi de 30 oz. Forța suplimentară oprește șipahar de plasticde la zdrobire sau îndoire când este umplut cu gheață.

 

Mecanica de ambalare: Reguli de dimensionare, dimensiuni și capacitate

Alegerea liniei potrivite de cupe depășește cu mult doar privirea la dimensiunea cupei. Pentru ca operațiunea să funcționeze fără probleme, trebuie să înțelegeți cum funcționează măsurătorile fizice, potrivirile jantei și capacitatea lichidului.

 

Diametrele jantei și standardizarea capacului

Lățimea jantei superioare este cea mai importantă dimensiune pentru a elimina risipa în procesul de ambalare. Starbucks menține operațiunile rapide prin standardizarea blaturilor. Aproape fiecare dintre băuturile lor calde folosește o margine de 90 mm. Și cupele lor clare și reci se lipesc de o jantă universală de 98 mm. Când două cești împart exact aceeași lățime a marginii, vor folosi același capac.

 

Solicitați întotdeauna furnizorului dumneavoastră măsurători exacte în milimetri ale jantei, alături de capacitatea fluidului, pe fiecare ofertă. Atunci când vă potriviți dimensiunile jantei în diferite volume, stocul de capace active va reduce la jumătate și va reduce costurile de transport. De asemenea, va împiedica barista să se amestece în timpul orelor de vârf.

 

Capacitate umplută vs. Capacitate de bor

Când comandați pahare în vrac, bazați întotdeauna rețetele de băuturi pe capacitatea umplută, mai degrabă decât pe capacitatea borului. Capacitatea marginii înseamnă că lichidul este umplut până la marginea superioară absolută a paharului. Și niciun barista nu va putea servi acest nivel fără a provoca vărsări sau arsuri.

 

Diferența dintre capacitatea marginii și volumul real utilizabil este de obicei de o uncie sau mai mult. Deci, dacă un furnizor îți vinde o ceașcă „16 oz brim”, într-adevăr primești doar 14 sau 15 uncii. Dacă vă bazați rețetele pe capacitatea de la bor, proporțiile de cafea-la-lapte se încurcă. Și chiar mai rău, clienții tăi vor fi dezamăgiți pentru că vor ajunge cu băuturi mai mici decât au plătit.

 

Dimensiunea bazei și suporturi pentru pahare auto

Majoritatea suporturilor pentru pahare auto au o lățime de numai 2,75 până la 3 inci. Ceștile mari, cum ar fi 20 oz fierbinte sau 24 oz rece, trebuie să se îngusteze în jos. În acest fel, ele pot încăpea într-o mașină. Dacă o ceașcă mare are un fund larg și drept, clienții tăi nu o vor putea pune în suportul pentru pahare. Și nimeni nu vrea ca o ceașcă uriașă să se rostogolească în jurul mașinii lor, vărsând cafea.

 

Creșterea capacității la rece vs. la cald

Nu presupuneți niciodată că o băutură rece va folosi exact aceeași dimensiune de ceașcă ca și una fierbinte. Deoarece gheața ocupă atât de mult spațiu, cupele reci trebuie să fie dimensionate cu cel puțin un pas mai mare. Aceasta este pentru a livra aceeași cantitate de lichid. O rețetă creată pentru un latte fierbinte de 16 oz are nevoie de o ceașcă rece de 24 oz odată ce adăugați gheață. Creșterea mărimii cupelor reci împiedică barista să umple excesiv ceștile sau să se zgârească cu porțiile de băutură.

 

Cum poți aplica strategiile Starbucks în afacerea ta

Cea mai mare greșeală pe care o puteți face este să presupunem că trebuie să copiați toate dimensiunile Starbucks de mai sus pentru propria operațiune. Cumpărarea unor dimensiuni suplimentare creează dureri de cap inutile. Îți leagă fluxul de numerar și te lasă cu stocuri moarte, deteriorate sau prăfuite. Înainte de a plasa o comandă de ambalare, revizuiește-ți vânzările reale și apoi folosește aceste reguli simple pentru ca lucrurile să funcționeze fără probleme.

 

Pentru proprietarii de mărci: rămâneți la o gamă simplă de 3 dimensiuni
Majoritatea cafenelelor independente vor avea nevoie doar de trei dimensiuni principale (cum ar fi 12 oz, 16 oz și 20 oz). Când setați o opțiune de 16 oz ca opțiune standard, vă va menține vânzările constante. De asemenea, va aduce profituri mari pe lapte și siropuri suplimentare.

 

Păstrând opțiuni mai mici, cum ar fi Demi de 3 oz, de exemplu, în afara panoului de meniu vă oferă tot ce este mai bun din ambele lumi. Puteți servi în continuare puriști de cafea sau puteți rula mostre rapide de espresso fără a reduce prețul mediu de vânzare.

 

Pentru managerii de achiziții: standardizați SKU-urile

În loc să cumpărați capace unice pentru fiecare ceașcă, rămâneți la un sistem standardizat de capace, așa cum este menționat mai sus. Comandând mai puține articole totale, vă permite să cumpărați în vrac mai mare și reduceți costurile de transport. De asemenea, reordonează foarte ușor pentru tine.

 

Doar o notă rapidă: atunci când comandați pahare fierbinți din hârtie, respectați căptușelile standard din PE pentru o protecție fiabilă a bugetului. De asemenea, puteți alege acoperiri PLA pe bază de plante-în cazul în care legile orașului dvs. local impun ambalaje compostabile.

 

Doriți să aflați mai multe despre PLA? Citiți aici.

 

Pentru managerii de depozit: protejați stocarea și fluxul de numerar
Cupele uriașe, precum dimensiunea de 30 oz, ocupă mult spațiu fizic în cutie. Aderarea la gama de cupe de bază menține dimensiunile cutiei uniforme. Acest lucru face stivuirea paleților, ambalarea containerelor și gestionarea podelei mult mai ușoare.

 

Pentru baristi și operațiuni: țineți cont de fluxul de lucru Ice & Rush
Băuturile reci fac bani grozavi, dar gestionarea vitezei-orelor de vârf este partea importantă. Având dimensiuni dedicate cupelor reci, oferă barista suficient spațiu pentru a turna rapid. De asemenea, menține rețetele de băuturi consistente și oferă valoare maximă fără a încetini linia.

 

Întrebări frecvente

Aveți nevoie de diferite dimensiuni de huse din carton pentru cupe fierbinți de 12, 16 și 20 oz?

Nu, ai nevoie doar de unul. Acest lucru se datorează faptului că aceste dimensiuni au aceeași lățime superioară a jantei și formă conică. Astfel, manșonul din carton poate aluneca cu ușurință pe toate cele trei dimensiuni. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți operațiunile mai ușoare pentru baristi în timpul unei grădini, puteți trece la cupe fierbinți cu perete dublu-. Va elimina complet nevoia de mâneci separate.

De ce nu vin băuturile cu gheață în dimensiunea scurtă de 8 oz?

O ceașcă de 8 oz va avea doar câteva înghițituri de lichid dacă o umpleți cu gheață. Omiterea dimensiunii de 8 oz pentru băuturile reci îi împiedică pe clienți să se simtă înșelați cu volumul lichidului. De asemenea, scutește barista de a încerca să amestece sau să toarne băuturi cu gheață de dimensiuni micro-.

 

Imprimarea personalizată necesită taxe de configurare diferite pentru fiecare dimensiune de ceașcă?

De obicei da. Chiar dacă cupele dvs. au același diametru al marginii superioare, înălțimea lor și unghiurile conice ar putea fi diferite. Furnizorii de imprimare au nevoie de plăci de imprimare unice pentru fiecare dimensiune de cupă. Prin urmare, respectarea unei game de 3 dimensiuni menține costurile inițiale de imprimare personalizată mult mai mici.

 

Ce dimensiuni de ceașcă funcționează cel mai bine pentru comenzile de livrare de alimente?

Dimensiunile de ceașcă de 12 oz și 16 oz vor fi cele mai sigure opțiuni în timpul livrării. Acest lucru se datorează faptului că au o greutate mai mică a lichidului, ceea ce îi face mai puțin probabil să cadă sau să se scurgă în timpul tranzitului. Dar, dacă oferiți dimensiuni mai mari ca opțiuni de livrare, asigurați-vă că utilizați un capac pentru dop rezistent la stropire-. O geantă de livrare-strânsă va ajuta, de asemenea, la greutatea suplimentară și la mișcare.

 

De ce sunt utile liniile de măsurare imprimate pe cupele reci?

Ajută baristii să toarne cantitățile exacte de lapte, sirop sau baze lichide înainte de a adăuga gheață. Acest lucru elimină nevoia de a utiliza sau de a obține ulcioare de măsurare suplimentare. De asemenea, accelerează pregătirea băuturilor și asigură că gustul băuturilor tale rămâne în concordanță cu orice dimensiune.

 

Gânduri finale: Găsirea dimensiunilor de cupe potrivite pentru afacerea dvs

Ceea ce funcționează pentru Starbucks nu este magie. Este doar o planificare inteligentă care îți menține costurile scăzute, depozitarea organizată și personalul care se mișcă rapid în timpul unei grădini. Când ești gata să alegi ceștile potrivite pentru afacerea ta,Prieteniefurnizează hârtie durabilă și opțiuni PET. Luați legătura cu noi astăzi.