Cum alegi dimensiunea potrivită a recipientului pentru delicatese?

Alegerea unei dimensiuni greșite a containerului irosește bani și frustrează clienții. Sunt porțiile tale inconsecvente? Se vărsă mâncarea în timpul livrării?

Alegeți dimensiunile recipientelor de delicatese în funcție de meniul dvs.: 8 oz pentru sosuri, 12 oz pentru părți mici, 16 oz pentru o supă standard și 32 oz pentru salate mari sau porții de familie-. Acest lucru asigură consistența și previne risipa.

Am lucrat cu nenumărate restaurante și servicii alimentare de peste 20 de ani. Un lucru este întotdeauna adevărat: recipientul potrivit este la fel de important ca și mâncarea din interior. Îți afectează profitul, satisfacția clienților și chiar modul în care este percepută marca ta. Să defalcăm cele mai comune dimensiuni, astfel încât să poți alege cu încredere.

Care sunt dimensiunile tipice ale recipientelor de delicatese pentru alimente?

Ai nevoie de containere, dar numărul de opțiuni este copleșitor. Cumpărarea unor dimensiuni greșite duce la risipa de inventar și la porțiune necorespunzătoare pentru alimente.

Cele mai comune dimensiuni ale recipientelor de delicatese sunt 8 oz, 12 oz, 16 oz și 32 oz. Fiecare dimensiune este concepută pentru un scop specific, de la sosuri mici (8 oz) la mese mari-de familie (32 oz), ceea ce face controlul porțiilor simplu.

Îmi amintesc de un client care conducea o mică delicatesă. Cumpăra un recipient diferit pentru fiecare articol din meniul său. Camera lui de depozitare era o mizerie, iar costurile lui erau mari. I-am arătat cum doar patru dimensiuni standard ar putea face față la 95% din nevoile lui. A simplificat totul pentru personalul său și l-a economisit o mulțime de bani. Aceste dimensiuni sunt populare dintr-un motiv-sunt incredibil de versatile și acoperă aproape toate aplicațiile de servicii alimentare. De obicei, sunt fabricate din polipropilenă (PP), ceea ce este grozav pentru că sunt sigure-pentru microunde și funcționează atât pentru alimente calde, cât și pentru alimente reci.

O defalcare a dimensiunilor standard

Dimensiune	Volumul (aprox.)	Cel mai bun pentru
8 oz	240 ml	Sosuri, sosuri, sosuri, părți mici precum salata de varză.
12 oz	355 ml	O cană mică de supă, salate individuale, hummus.
16 oz	470 ml	O porție standard de supă, chili, tocane, părți mai mari.
32 oz	950 ml	Salate mari de consum, mese de familie, produse în vrac.

Cât de importante sunt capacele pentru containerele de delicatese?

Un recipient este doar un castron fără un capac bun. Scurgerile și scurgerile în timpul transportului pot strica masa unui client și reputația mărcii dumneavoastră.

Un capac grozav este esențial. Previne scurgerile, păstrează alimentele proaspete și asigură o etanșare sigură. Multe linii de containere de delicatese folosesc o dimensiune de capac care se potrivește cu mai multe baze de containere, ceea ce reprezintă un avantaj imens pentru gestionarea inventarului.

Cea mai mare plângere în livrarea alimentelor este scurgerea. Am ajutat odată o afacere cu supă care primea zeci de recenzii negative, deoarece capacele lor se desprind în punga de livrare. Problema nu era containerul; era un capac-de proastă calitate care nu crea o etanșare etanșă. Le-am schimbat la un recipient cu un capac puternic, care se închide-, iar reclamațiile au încetat aproape peste noapte. Această simplă schimbare le-a salvat reputația.

Caracteristicile capacului cheii de care aveți nevoie

Compatibilitate capac:Acesta este un-schimbător de joc pentru companii. Căutați o linie de produse în care un diametru de capac se potrivește cu mai multe dimensiuni de bază. De exemplu, este foarte comun ca recipientele de 8 oz, 12 oz, 16 oz și 32 oz să folosească exact același capac. Acest lucru simplifică drastic comanda și reduce spațiul de depozitare necesar pentru consumabile. Îi face viața mult mai ușoară pentru un personal ocupat din bucătărie.

Sigiliu sigur:Sarcina principală a capacului este de a crea o etanșare etanșă{0}}la scurgeri. Majoritatea containerelor de delicatese folosesc un design snap-. Ar trebui să auziți și să simțiți un „clic” satisfăcător când se închide. Acest lucru previne scurgerile dezordonate și, de asemenea, ajută la menținerea temperaturii și prospețimii alimentelor pentru mai mult timp.

Ar trebui să alegeți recipiente transparente sau opace pentru delicatese?

Trebuie să-ți ambalezi mâncarea, dar ar trebui să o arăți? Alegerea stilului greșit poate ascunde produsul tău frumos sau nu-l poate proteja în mod corespunzător.

Alegeți recipiente transparente pentru a prezenta alimente proaspete, atrăgătoare vizual, cum ar fi salatele, deoarece acest lucru crește vânzările. Recipientele opace sunt mai bune pentru protejarea articolelor-sensibile la lumină sau atunci când aspectul alimentelor este mai puțin important decât marca de pe ambalaj.

Eu spun mereu: „oamenii mănâncă cu ochii mai întâi”. Un client al meu de pregătire a mesei a înregistrat o creștere uriașă a vânzărilor, în jur de 20%, doar prin trecerea de la recipientele opace la cele transparente pentru bolurile lor vibrante pentru cereale. Clienții au putut vedea ingredientele proaspete și a creat imediat încredere. Cu toate acestea, clar nu este întotdeauna cea mai bună alegere. Recipientele opace își au locul lor, mai ales în protejarea anumitor alimente sau atunci când doriți ca logo-ul și brandingul dvs. să fie punctul central, mai degrabă decât alimentele din interior.

Făcând alegerea corectă

Tip container	Avantaj primar	Cele mai bune cazuri de utilizare
Clar (transparent)	Vizibilitate.Clienții pot vedea calitatea și prospețimea alimentelor.	Salate colorate, deserturi stratificate, feluri de mâncare cu paste, articole de luat-și-du-le în care aspectul stimulează vânzările.
Opac	Protecţie.Protejează alimentele de lumina UV, care poate degrada calitatea.	Alimente ușoare-sensibile, supe foarte fierbinți (unde aspectul este mai puțin critic) sau când doriți ca ambalajul dvs. de marcă să iasă în evidență mai mult decât conținutul.

Care sunt cele mai bune dimensiuni pentru supe, salate și sosuri?

Aveți un meniu divers, dar spațiu de stocare limitat. Cum poți servi porții perfecte din tot fără să cumperi o duzină de tipuri diferite de recipiente?

Folosiți recipiente de 8 oz pentru toate sosurile și părțile mici. 16 oz este standardul din industrie pentru o supă de dimensiunea unei mese-, în timp ce 32 oz este perfect pentru o salată mare, felul principal. Această strategie acoperă în mod eficient majoritatea elementelor de meniu.

Să fim practici. Potrivirea recipientului cu produsul alimentar este cheia pentru eficiență și satisfacția clienților. Scopul este de a face porția să arate generoasă, fără a risipi mâncare sau bani. Am ajutat nenumărate bucătării să-și configureze stația de ambalare pentru a fi rapidă și eficientă. Iată sistemul simplu pe care îl recomand pentru cele mai obișnuite articole la pachet, un sistem care funcționează pentru aproape toată lumea.

Un ghid rapid-de referință

Pentru supe și tocane:Recipientul de 12 oz este grozav pentru o porție laterală sau o „cană” mică de supă. Pentru un bol standard de supă, chili sau tocană de mărimea unei mese-,16 oz este alegerea-la alegerepentru aproape fiecare restaurant cu care am lucrat. Dacă oferiți porții de dimensiunea familiei-, recipientul de 32 oz funcționează perfect pentru asta.

Pentru salate:Un recipient de 8 oz sau 12 oz este potrivit pentru o salată mică. Dar pentru o salată cu fel principal, mai ales una cu o mulțime de toppinguri, ai nevoie de mai mult spațiu. The32 oz este dimensiunea idealăpentru a face o salată să pară plină și atrăgătoare fără a zdrobi verdețurile delicate.

Pentru sosuri, sosuri și garnituri:TheContainerul de 8 oz este campionul incontestabilAici. Are dimensiunea perfectă pentru salsa, guacamole, dressinguri, hummus sau garnituri mici precum salata de varză sau piureul de cartofi. Oferă o porție generoasă fără a fi risipitor.

Concluzie

Alegerea dimensiunilor potrivite de containere de delicatese vă simplifică operațiunile, controlează costurile și îi mulțumește pe clienți. Începeți cu aceste dimensiuni standard pentru a construi un sistem de ambalare versatil și eficient.